U sklopu 36. Kongresa ugostitelja i turističkih djelatnika Hrvatske obrtničke komore (HOK) koji se održava danas, predsjednik HOK-a Dalibor Kratohvil naglasio je ključne probleme s kojima se suočavaju ugostitelji, uključujući nedostatak kvalitetne radne snage i visoko administrativno i porezno opterećenje. Istaknuo je da je došlo vrijeme za rasterećenje ugostitelja i turističkih djelatnika, posebno u trenutku snažnog gospodarskog rasta. Kratohvil je također naglasio apolitičnu prirodu HOK-a, koja predstavlja interese 122 tisuće hrvatskih obrtnika, ali je istaknuo potrebu za podrškom politike kako bi se unaprijedio razvoj ugostiteljstva, turizma i gospodarstva, prenosi Index.
Jedna od važnih tema kongresa bila je reforma strukovnog obrazovanja. Kratohvil je istaknuo važnost omogućavanja mladima da više vremena provode u hotelima, restoranima i obrtničkim radionicama. Osim toga, ukazao je na rast cijena osnovnih namirnica i sirovina, ali je istaknuo da cijene energenata u obrtništvu nisu značajno rasle zahvaljujući vladinim subvencijama.
Ministar turizma i sporta, Tonči Glavina, spomenuo je da su u protekle dvije godine subvencionirani više od 260 ugostitelja i projekata zelene tranzicije, uz dodijeljena sredstva od 3 milijuna eura. Također je naglasio da se provodi sveobuhvatan reformski proces turističkog sustava s ciljem održavanja konkurentnosti i rasta prihoda. Apelirao je na ugostitelje da obrate pažnju na odnos cijene i kvalitete, jer se na velikim emitivnim tržištima gospodarska situacija promijenila. Glavina je naglasio potrebu za cjelogodišnjim turizmom te upozorio na probleme sezonskih objekata koji doprinose disbalansu cijena i kvalitete. U cilju osiguravanja dovoljnih kapaciteta za radnu snagu, Glavina je spomenuo poticanje hrvatskih državljana na cjelogodišnje zapošljavanje, uz rast plaća. Na pitanje o nezadovoljstvu iznajmljivača zbog većeg oporezivanja, ministar je potvrdio da su sve reforme usmjerene na zaštitu onih koji se bave turizmom.
Rast broja ugostiteljskih obrta
Predsjednik Ceha ugostitelja i turističkih djelatnika HOK-a Hrvoje Margan rekao je da je u odnosu na lani, broj ugostiteljskih obrta povećan za dva posto, pa je veće i zapošljavanje u obrtima. Rasla je kvaliteta objekata jer su se više otvarali restorani nego caffe barovi.
Obrtnici trebaju pojašnjenja postojećeg zakona o turizmu, kako će se provoditi nove odredbe o formiranju i djelovanju smještajnih i ugostiteljskih objekata, koje su “spuštene” na lokalne jedinice, a trebaju i odgovore o promjenama u zakonu o ugostiteljstvu, pogotovo što se tiče domaćina, rekao je. Naveo je i aktualni problem nedostatka stručnih radnika te kako treba raditi na implementaciji strane radne snage. Što se tiče cijena, trgovina ih podiže, pa tako i konačnu cijenu ugostitelja, kazao je.
Margan je još istaknuo da obrtnici pozdravljaju novi zakon o radu i strancima, produljenje radnih dozvola na tri godine i sezonski na devet mjeseci, a smatraju i da je PDV od 13 posto potreban za sve usluge u ugostiteljstvu.