Želimo li očistiti organizam nakon duge zime i kalorične
prehrane, posegnimo za onim što nam je Bog poslao u ove proljetne dane, a to su
divlje šparoge.
Šparoge su pune vitamina i minerala, dobar su izvor
vlakana, pune su željeza, tiamina, folne kiseline i ostalih minerala. Zbog svog
niskokaloričnog sastava trebali bi ih konzumirati svi koji drže do svog
zdravlja. Šparoge imaju gorak okus za koji je zaslužan asparagin, tvar koja
potiče rad jetre i žuči.
Više od 90% sastava šparoge je voda, pa ima i jako
diuretičko djelovanje koje potiče čišćenje organizma. Kako obiluje vlaknima ima
laksativno djelovanje. Samim time čisti kožu, i djeluje protuupalno. Bogata je antioksidansima koji štite organizam od
slobodnih radikala koji uzrokuju karcinom.
Ovu proljetnu biljku možemo pripremati na razne načine, kao
salatu, juhu, rižot, kajganu… Sve je stvar ukusa o kojem se, rekli bi stari
Rimljani, ne raspravlja. Kad je kuhate, ne bacajte vodu koju ste procijedili jer
služi kao izvrstan tonik za čišćenje lica.
Pa ako ne možete poći u prirodu na branje šparoga, pođite na
splitske pazare koji su danas puni ove ljekovite biljke. Osim šparoge možete
naići i na sličnu vrstu; kuku ili bljušt. Nešto je manje bogata svim ovim
nabrojenim, ali je isto izvrstan čistač organizma i jeftinija od
šparoge. Preporučamo ih obje, pomiješane zajedno.