Mnoge od nas vežu lijepa sjećanja uz djetinjstvo pa tako i uz one najstarije u obitelji. Upravo su nam oni usađivali ljubav prema obitelji, ljubav prema vinogradima i vrhunskom vinu, domaćem maslinovom ulju te svim drugim plodovima bogate dalmatinske prirode. Trudi i plodovi rada uzeti iz prirode, u Dalmaciji su zvani jednom riječju Intrada. Sva ta intrada smještala je se po konobama. Upravo jedna takva konoba preuređena u vrhunski dalmatinski restoran u Kaštel Novom živi punih deset godina. Zbog sjećanja na svoje najstarije i sve njihove uložene trude od kojih je konoba i nasljeđena, zaslužuje i naziv Intrada.
Vlasnik konobe Intrada Tomislav Antić u toj je didinoj konobi tijekom mladosti sanjao san kako će u njoj boraviti mnogo svijeta. Vjerovao je koji će mnogi zavoljeti konobu kao on i vraćati joj se zbog njene topline u koju je uložena ljubav. Upravo mu se to i dogodilo. Svoje vizije je ostvario s 25 godina.
– Sve što se u konobi nalazilo, od bačvi do turnja, iskoristio sam za interijer naše buduće obiteljske ugostiteljske konobe, kazao je Tomislav.
Nakon završenog Filozofskog fakulteta u Zadru, smjer kultura i turizam, radno iskustvo stekao je u Americi, a uz nju obišao je i mnoge druge države te upoznao njihove kulture kuhinje. Shvatio je kako naše podneblje ima najveće potencijale i da je naša kuhinja daleko najljepša.
Zahvaljujući skladu obitelji Antić, svatko u konobi ima svoje mjesto punih deset godina. U kužini glavnu riječ vodi majka Katica, koja preferira tradicionalna jela pripravljena po staroj dalmatinskoj recepturi. Otac Ivan je zadužen za nabavke svježe hrane i svega potrebnog, dok brat Ante s osmjehom i zadovoljstvom poslužuje goste. Tomislav sve to zajedno spaja u jednu bitnu cjelinu koja godinama funkcionira.
Iako su zajedno sa svima prolazili recesijska vremena, koja nažalost mnogima još uvijek traju, oni ih na svu sreću nikad nisu osjetili. Uvijek im je bila bitna kvaliteta hrane koju poslužuju i zbog koje joj se svi uvijek vraćaju. Uz kvalitetno pripravljenu hranu, ključnu ulogu u svemu tome ima i srdačno osoblje, koje je dalo svoj veliki doprinos ovoj konobi. Bitno je istaknuti kako je obitelj Antić ponosna na njih jer su zajedno s njima od prvog dana, svih deset godina.
Svi koji su osjetili toplinu konobe Intrada i njihovog osoblja, ponovno su se vraćali u nju, kao i po dodatne doze topline i ljubavi koja pršti u njoj. Konoba Intrada smještena je u srcu Dalmacije na samoj obali sa prekrasnim pogledom na Kaštelanski zaljev, između Splita i Trogira.
U ovom domaćem ambijentu uživajte uz lazanje, pizze, njoke, rižote, špagete, ribu, školjke, jela s roštilja ili uz razne vrste peka.