Francuske nevladine organizacije upozoravaju na alarmantnu prisutnost žive u konzerviranoj tuni, nakon što je istraživanje pokazalo da je svaki uzorak iz analize sadržavao ovaj toksični metal. Prema izvješću nevladine organizacije Bloom i potrošačke udruge Foodwatch, od gotovo 150 konzervi tunjevine iz pet europskih zemalja – Njemačke, Ujedinjenog Kraljevstva, Španjolske, Francuske i Italije – 57 posto uzoraka premašilo je granicu od 0,3 dijela na milijun (ppm), koja se primjenjuje na drugu ribu, prenosi tportal.
– Proizvodi koji završavaju na našim tanjurima predstavljaju kolosalni rizik za javno zdravlje koji se ne razmatra ozbiljno – izjavila je izvršna direktorica Foodwatch France, naglašavajući da proces konzerviranja može udvostručiti ili utrostručiti koncentraciju žive u tunjevini.
Prosječan Europljanin godišnje konzumira više od 2,8 kilograma konzervirane tune. U tom kontekstu, europski standard dozvoljava maksimalnu razinu žive od jednog ppm, dok su nevladine organizacije istaknule potrebu za strožim propisima kako bi se smanjila izloženost potrošača.
Izloženost metil živi, koja je najčešći oblik žive u hrani i potencijalno kancerogena, može imati ozbiljne posljedice, osobito za trudnice i djecu. Toksičnost žive predstavlja opasnost za neurološki razvoj fetusa, što je dodatno potkrijepljeno izjavama stručnjaka za medicinu okoliša.
Nevladine organizacije pokrenule su kampanju za strože propise, pozivajući deset najvećih europskih trgovaca da uklone proizvode koji premašuju trenutne granice i informiraju potrošače o zdravstvenim rizicima. Europska komisija, s druge strane, naglašava da kontinuirano analizira znanstvene dokaze kako bi osigurala da propisi o sigurnosti hrane ostanu ažurni, ali se protivi daljnjem smanjenju granica bez drastičnog utjecaja na opskrbu hranom.