Božićna pšenica ukras je stolova u blagdansko vrijeme. Osim što je lijepa, ova pšenica za kršćane ima i simboličko značenje.
Katolici je siju na blagdan svete Barbare (4. prosinca) ili na svetu Luciju (13. prosinca). Sjeme pšenice posije se u male teglice napunjene zemljom ili na vlažnoj vati. Postoji mnoštvo načina kako da pšenica bude što zelenija i gušća.
Božićna pšenica simbolizira plodnost, novi život i obnovu, a njena zelena boja predstavljala nadu i blagoslov ljetine. Što je pšenica bujnija i zelenija, vjeruje se da će i ljetina biti bolja.
Pšenica raste sve do Božića kad se uređuje. U nekim se krajevima u nju stavlja svijeća ili jabuka.
Pšenica se nakon Božića ne baca nego se daje pticama za hranu, piše N1.
Iako isti običaj postoji i u drugim zemljama, poput Italije i Portugala, tamo nije toliko raširen.